山村取締役は、日本捕鯨協会の会長代理として東京青年会議所中野委員会の勉強会に招かれ、鯨の生態や、調査捕鯨を取り巻く諸問題、鯨肉に秘められたパワーの源（バレニン）などについて講演を行いました。
講演の後は、AKKフーズの伊藤さんが腕をふるった美味しい鯨料理を囲んで懇親会。伊藤さんは昔、調査捕鯨船にも乗船した経験があり、鯨料理はお手の物。その料理の一部を紹介します。
鯨の肉豆腐
鯨のたたきバジルソース
鯨の刺身紅白造り
本皮の湯かけ
鯨の炊込みごはん
上の写真はAKKフーズの伊藤さんです。美味しい料理ありがとうございました。